特集 総力戦と食ー近代日本における「食」の実態とポリティクス 民衆史研究会委員会「特集にあたって」 岩崎正弥「食をめぐる関係の動員ー米食共同体と民衆ー」 村瀬敬子「戦時期における＜料理＞と＜栄養＞の相克ーラジオ婦人・家庭向け番組を中心に」 大豆…